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把刚刚在闲逛时摘的一些蔬菜放到旁边,乔染将五花肉先清洗一遍,再把肥肉和瘦肉的地方分开切成碎状。
锅里面烧开水, 把切块的嫩笋放下去焯水去掉苦涩的味道,再捞起来也同样是切成细碎。
再把这三种食材混合在一起剁剁剁剁给剁成混在一起的泥状, 放入酱油盐葱末姜末等各种调味料。
另起一锅清水, 里面加些花椒煮出花椒水, 放凉后和淀粉混合一起倒在肉馅里就顺着一个方向搅拌,直到搅拌到感觉到有些阻力,肉馅已经变得有粘性就成功了。
乔染抬眼看向那些目不转睛看得有些愣住的嘉宾, 问:“你们要不要来试试捏狮子头?”
事到如今,大家也知道,乔染说的狮子头不是真的狮子头。
都怪早上吃的猪头肉让他们直接误会大了。
“就这样捏成一团就行。”乔染展示一下手里的肉馅团。
大家兴趣立马来了,把手洗干净后纷纷想要尝试,乔染看着齐尔也是迫不及待的样子:“……你确定你真的要来?”
齐尔一脸执着:“我可以的。”
乔染用另一个竹筒分了一点肉馅过去,慈爱地对齐尔说:“乖,一边玩去吧。”
齐尔:“……”伤害不大,侮辱性极强。
把肉馅捏成丸子的操作实在太简单,不过虽然是很小儿的操作, 但做成功后得到乔染的认可还是有种莫名的成就感。
但也有主播仍旧疑惑:“这道菜明明是猪肉做的,为什么却叫狮子头?”
乔染解释:“红烧狮子头这道菜在古蓝星唐朝时又叫‘葵花斩肉’, 因为肉丸炸过之后长得有点像狮子头的形状,所以在一次宴会上, 郇国公将其菜名改为‘狮子头’。”
嘉宾们拖长了音, 做出一副恍然大悟的样子:“哦——”
实际上:笑死,懂了,但又没懂。
观众们也是, 但这不妨碍他们直接将这一幕截图下来,然后跑去艾特《寻味古迹》的官博——
【节目组快来抢人!】之前乔染就上过一次节目,一桌曲水流觞给他们留下很深刻的印象。
导演看到这个消息,差点就给哭出来。
你们以为我不想抢吗?这不是抢不到嘛!
上次能在古地球遇见乔染,还能让乔染和他们一起录节目,这完全就是他祖坟上冒青烟了好嘛!
就连他自己
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